もっと和菓子のことを知ってもらいたい。
もっと和菓子を楽しんでもらいたい。
そんな想いから生まれたのが
南信州の和菓子サイト「musubime」です。
もし「和菓子とは何？」と聞かれたらなんと答えますか？
日本に昔からあるお菓子、小豆を使ったお菓子のこと？
現在では洋菓子の要素を取り入れた「ネオ和菓子」も販売されています。
そもそも和菓子とはどのようなお菓子のことを指すのか。
どれくらいの種類があるのか。
和菓子にまつわるあれこれをご紹介します。
古くから城下町として栄え、「小京都」とも呼ばれていた飯田市。
そのカギとなったのは名水「猿蔵の泉」をはじめとする美しい水が豊富にあったこと、その水を使って飯田藩主がお茶を嗜（たしな）んでいたことでした。
誰かに教えたくなる、南信州の和菓子の誕生秘話をご紹介します。